Commercialisation des produits de la pêche

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Jadot C., Rapet E., 2014. Renforcement des liens entre pêcheurs, restaurateurs et poissonniers sur le territoire du Pays Bassin d’Arcachon – Val de L’Eyre. Rapport IMA/CDPMEM 33/OP Pêcheurs de Gironde, 43 p. + annexes.

 

Gallet F., 2007. Interconnexion de criées et ventes à distance : note de synthèse rédigée à la demande de la Région Aquitaine, Rapport IMA, 4 p.

 

Lecanu A., Gallet F., 2004. Appui technique à la filière pêche maritime en Aquitaine, Consultation des acheteurs à la criée de Saint-Jean-de-Luz / Ciboure : Pistes d’actions d’intérêt collectif, Rapport IMA, 50 p. + annexes.

 

Lecanu A., Gallet F., 2004. Appui technique à la filière pêche maritime en Aquitaine, Présentation des Associations d’acheteurs de produits de la pêche, Rapport IMA, 10 p. + annexes.

 

Ollier P., 2003. Etude de structuration des lieux de vente des produits de la pêche et mise en réseau des professionnels dans l’estuaire de la Gironde. Rapport IMA/SMIDDEST, 62 p. + annexes.

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Valorisation des produits de la pêche

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Rapet E, 2015. Bilan 2015 des actions de services de conseil auprès des professionnels et valorisation des produits issus de la pêcherie d’Aquitaine.

 

Popovský J., Fossecave P., 2011. Valorisation des produits et des services issus des zones protégées : Analyse des applications au milieu marin. Observatoire des pêches et des cultures marines du golfe de Gascogne, Rapport IMA/AGLIA, programme MAIA, 45 p + annexes

 

Gallet F., 2009. Amélioration de la qualification des produits de la pêche sous les halles à marée d’Aquitaine. Normapêche Bretagne, Rapport IMA/CLPMEM BA, 26 p + annexes.

 

Gallet F., Duquesne E., 2009. European Seafood Exposition de Bruxelles : compte rendu de visite les 28 & 29 avril 2009. Rapport IMA, 6 p.

 

Gallet F., 2008. Etude de faisabilité de mise en place d'une démarche d'amélioration de la qualité et de valorisation des petits poissons pélagiques de bolinche de qualité Extra débarqués à la criée de Saint-Jean-de-Luz / Ciboure, Rapport IMA/CLPMEM BA ,44 p. + annexes.

 

IMA / CRPMEM d’Aquitaine, 2005. Résultats de la consultation menée auprès des marins-pêcheurs du bassin d’Arcachon détenteurs d’une licence palourde concernant la mise en place d’une démarche de valorisation de cette ressource et la possibilité de la commercialiser sous criée, document interne au groupe de travail palourde du CLPMEM d’Arcachon, 10 p.

 

Gallet F., 2005. Bilan des contrôles effectués en 2005 à la criée de Saint-Jean-de-Luz / Ciboure sur les apports de bars et autres poissons de ligne de qualité Extra débarquée par les navires du quartier de Bayonne et étiquetés dans le cadre de la démarche de valorisation des produits de la pêche mise en place par l’OP CAPSUD, Rapport IMA, 5 p. + annexes.

 

Paquignon G., 2005. Note sur les démarches « qualité & origine » des produits de la pêche fluvio-estuarienne girondine, Rapport IMA/AADPPEDG, 4 p.

 

Gallet F., 2005. Bilan de la campagne expérimentale de valorisation du merlu de ligne de qualité Extra débarqué à la criée de Saint-Jean-de-Luz / Ciboure. Rapport IMA/CLPMEM BA, 13 p. + annexes.

 

Gallet F., 2009. Certification “pêcheur responsable » : origine et objectifs de la démarche, point sur les travaux en cours et perspectives. Rapport IMA, 4 p.

 

Gallet F., 2005. Revue de presse « Valorisation des produits de la pêche » N° 7, 1er semestre 2005, 19 p.

 

Gallet F., 2005. Revue de presse « Valorisation des produits de la pêche » semestriel, n°6 - 2ème semestre 2004, 32 p.

 

Gallet F., 2005. Conseils pratiques pour diminuer la mortalité et améliorer la qualité des civelles de leur capture jusqu’à leur stockage à terre, Rapport IMA, 4 p.

 

Gallet F., 2004. Revue de presse « Valorisation des produits de la pêche », semestriel, n° 4.

 

Gallet F., 2004. Guide des entreprises de commerce en gros et de transformation des produits des pêches maritimes et estuariennes en Aquitaine, Réalisation IMA sous l’égide du CRPMEM d’Aquitaine, 4 p.

 

Gallet F., 2004. Etude de faisabilité pour la valorisation du merlu de ligne de qualité Extra débarqué à la criée de Saint-Jean-de-Luz / Ciboure : Proposition. Rapport IMA/CLPMEM BA, 7 p + annexes.

 

Gallet F., 2003. Revue de presse « Valorisation des produits de la pêche », semestriel, n° 3.

 

Fossecave P., Aubin D., 2003. Guide pratique des signes de qualité à l’usage des professionnels de la filière « produits de la mer, observatoire des pêches et des cultures marines. Observatoire des pêches et des cultures marines du golfe de Gascogne, Rapport IMA/AGLIA 82 p.

 

Gallet F., 2002. Revue de presse « Valorisation des produits de la pêche », semestriel, n° 1 et 2.

 

Transformation des produits de la pêche

 

Billy J., 2005. Rapport sur la « Valorisation par la transformation des produits fluvio-estuariens de la Gironde – Rapport de master AQUACAEN « Exploitation des Ressources Vivantes Côtières », 56 p. + annexes.

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Gallet F., 2003. Guide des entreprises de commerce en gros et de transformation des produits des pêches maritimes et estuariennes en Aquitaine, Réalisation IMA sous l’égide du CRPMEM d’Aquitaine, 4 p.